СЗО: Колбасите увеличават риска от рак, колкото и тютюнопушенето

Мислите, че водите здравословен начин на живот, като сте отказали цигарите? Световната здравна организация има неприятна новина за вас: проучвания показват, че любимите ни меса за закуска - беконът, шунката и колбасите - вероятно са също толкова канцерогенни, колкото цигарите.

Връзката между обработеното месо и рака се обсъжда от доста време, а сега Световната здравна организация (СЗО) слага край на дебата по този въпрос - беконът, шунката и колбасите вече са в списъка на веществата, причиняващи рак. Докладът на СЗО ще бъде публикуван в понеделник, носейки лоша новина и за прясното червено месо, пише руското издание „Спутник“.

Средиземноморската диета с повече зехтин предпазва от рак на гърдата Mащабно изследване ще изяснява, помага ли аспиринът срещу рак

Международната агенция на СЗО за изследване на рака нарежда обработените меса заедно с азбеста и цигарите като най-канцерогенните продукти.

Една от причините за това може да е хема, съединението, което дава червения цвят на месото и може да увреди лигавицата на червата. Освен това, когато месото се съхранява за по-дълъг период от време чрез опушване, осоляване или добавяне на консерванти, в него могат да се образуват канцерогенни вещества.

Друга причина може да бъде, че хората, които ядат повече месо, приемат по-малко храни на растителна основа, които предпазват от рак. Според някои изследвания, консумацията на месо със зеленчуци намалява повишения риск от рак. Все пак, някои учени остават скептично настроени.

„Важно е да подчертаем, че ефектът е сравнително малък, а механизмът все още не е дефиниран правилно“, каза д-р Иън Джонсън, почетен научен сътрудник в Института за хранителни изследвания, цитиран от британския в. „Телеграф“.

5 признака за рак, които не трябва да пренебрегвате

„Със сигурност е много неуместно да се предполага, че неблагоприятното въздействие на бекона и колбасите за риска от рак на дебелото черво може да се сравнява с опасностите на тютюневия дим, който е пълен с канцерогенни химикали и увеличава риска от рак на белите дробове при пушачите около 20 пъти.“

„Да избягваме червеното месо не може да е защитна стратегия срещу рака“, каза проф. Робърт Пикард, експерт по невробиология в университета в Кардиф. „Най-важните приоритети за превенция на рака остават отказа от тютюнопушене, поддържането на нормално телесно тегло и избягването на големи количества алкохол“.

Все пак, яденето на по-малко преработени меса би било добра предпазна мярка. Международната агенция за изследване на рака препоръчва хората да консумират не повече от 500 гр. червено месо на седмица, за да намалят риска от рак на дебелото черво.

Високите хора са по-предразположени към рак