Цифров шеф

Новите технологии настъпват стремглаво в кухнята

BusinessGlobal / 09 June 2018 13:30 >

Интернет на нещата навлиза навсякъде и кухнята не прави изключение

С толкова много свързани устройства, които влизат в хола, спалнята и личния ни живот, не е изненадващо, че джаджите започнаха да завладяват и кухните ни. Вече можете да си купите толкова много приспособления с WiFi или Bluetooth поддръжка, за да си помогнете при готвенето. Някои от тях са доста глупави – кой има нужда от тостер, който изпраща съобщение, когато филийките са готови, когато цялата процедура отнема само три минути? Интелигентен термометър, който ви казва кога вашето свинско е оптимално изпечено, след часове във фурната, има повече смисъл. Но имате ограничено пространство по кухненските плотове, затова трябва да избирате внимателно. Ето някои предложения за полезни устройства, с които можете да готвите по-лесно.

Приложения

Много професионални готвачи смятат, че дните на книгите с рецепти са преброени. В това има смисъл – онлайн получаваме много и незабавна информация. Но тук също изскача проблем – толкова много готварски сайтове, блогове и фейсбук страници бълват рецепти, че човек трудно се ориентира в морето от инструкции. Приложения като Paprika и Pepperplate ви позволяват да импортирате рецепти директно от избрани от вас сайтове, като готварската секция на „Ню Йорк Таймс“, Food Network или каквото там сметнете за удачно. Paprika е най-пълно, но е платено – мобилната версия е 5 долара еднократно, а десктоп вариантът ще ви струва 20 долара.

Pepperplate е напълно безплатна и има уебинтерфейс в допълнение към своите приложения за Windows, iOS и Android. Разбира се, нито едно от тях не притежава чара на събираните с годините хартиени рецепти. За носталгиците на помощ идва Evernote, където можете да съхранявате сканираните си рецепти. Приложението няма много функционалности, но работи добре за маркиране и показване на изображения и е идеален вариант да запазите ръкописните готварски съвети на баба си.

Таблети и асистенти

Ако сте направили прехода към цифровите рецепти, ще ви трябва устройство, от което ще ги четете. Всички имат смартфони, но екраните им са малки, а и кой иска да се бори с хлъзгав телефон, когато ръцете му са целите в тесто. Определено ще имате нужда от таблет. Сега има много предложения – от 180 лв. до почти 3000 лв. Съвсем спокойно можете да подберете таблет от около 800 лв., който ще е прахо- и водоустойчив, а ако не смятате да използвате устройството за друго, то спокойно можете да снижите сумата, защото се предлагат всякакви предпазни калъфи. Но не купувайте най-евтините, защото ще имате проблеми със „забиване“, изключване и насичане. Разбира се, таблетът вече не представлява иновация, но той е носителят, който ще ви позволи да се съветвате с изкуствен интелект по време на готвенето.

Вече има много виртуални асистенти, но продуктите на най-големите компании (Google Assistant на Google, Alexa на Amazon и Siri на Apple) са за предпочитане, защото те имат ресурсите и желанието постоянно да ги усъвършенстват и ъпгрейдват. Те ви помагат с гласови команди да зададете таймери, както и да попитате „Колко милилитра има в една чаена лъжичка?“, без да се налага да пипате нищо с мазните си пръсти.

Инструменти

Има две джаджи, които хората често пренебрегват, когато оборудват кухнята си. Първата е термометър за месо. За десетина лева можете да си вземете аналогов, но е грехота да не се снабдите с дигитален, ако много държите месото да е сочно, но се притеснявате от салмонела. Разликата в цената не е голяма – най-скъпият цифров термометър с безжичен обхват до 12 м струва 35 лв. Друго място в кухнята, където точността е важна, са измерванията особено при печенето на тестени изделия.

Правилното количество брашно, подсладители и подправки са от изключителна важност, а мерителната чаша не е толкова точна: някои съставки като брашното са по-плътни от други, като шоколадови стърготини. Неслучайно професионалните готвачи измерват своите съставки по тегло и ви препоръчваме да направите същото. На пазара има доста предложения, като чудесна работа ще ви свърши кухненска везна до 5 кг. Средната цена в този клас е около 30 лв. Ако искате да измервате двойно по-големи количества, ще трябва да приготвите 50 – 60 лв.

Уреди

На последните няколко световни изложения за потребителска електроника (CES) Samsung и LG представиха някои революционни уреди, готови за работа с IoT (интернет на нещата). Сред тях са хладилник с интегриран гласов асистент, който следи наличните продукти и поръчва онлайн, каквото е необходимо, и който има интегриран гласов асистент.

Или пък умна фурна с възможност за приготвяне на две ястия едновременно, независимо едно от друго, която е с Wi-Fi, което означава, че може да се контролира по всяко време и от всяко място чрез смартфон. Повечето нови решения в тази посока не са налични на българския пазар и са доста скъпи по принцип. А и винаги е по-добре да изчакаме някоя съвсем нова технология да се наложи, преди да я вкараме вкъщи.

В крайна сметка това, от което се нуждаете в кухнята, зависи от нуждите ви. Можете да сте смарт и без да харчите цяло състояние. На пазара има много достъпни уреди за бавно готвене, които ще ви улеснят живота. Те ще ви позволят да подготвите продуктите за вечеря, преди да отидете на работа сутрин, и да ги настроите да сготвят храната, докато сте в офиса. Когато яденето е готово, тези уреди преминават автоматично в режим “запази храната топла”. Те вече са толкова мултифункционални, че в тях можете да приготвяте всякакви ястия – сарми, супа, пържоли, кюфтета, риба, торти, компоти и дори кисело мляко. Най-хубавата част е, че са достъпни – между 250 и 450 лв., в зависимост от функциите.

Свързани публикации:

Балтийските страни - от съветска икономика към европейски център за стартъпи Три съвета от ментори в технологичния бизнес към младите хора Реалистично ли е Европа да скъса цифровата си зависимост от САЩ?Наука +А1 е най-голямата технологична компания в страната