Променящите хора на 2024: Димитър Маджаров

Текстът е публикуван в специалното издание „Променящите хора“ на сп. Business Global.

Г-н Маджаров, Вие извървяхте пътя от малка, средна до голяма компания с пазари в България и почти цяла Европа. Когато започвахте бизнеса, имахте ли път, който следвахте? Как успяхте да го преминете, какво Ви движеше към успеха?

Започнахме първо с търговия с хранителни продукти. В онзи момент, през 1991 г.,  никой нямаше представа какво ще се случи. В началото бяхме само аз, съпругата ми Юлия и още трима-четирима човека. Пътувах почти непрекъснато, за да зареждам със стока, Юлия движеше продажбите от склада. През лятото на 1994 г. взехме под наем предприятие за колбаси и аз започнах да се занимавам с производство на месни продукти. През 1998 г. взехме и млекопреработвателно предприятие, което оглави съпругата ми.Димитър Маджаров завършва Висшия институт по хранително-вкусова промишленост (днес Университет по хранителни технологии) в Пловдив през 1983 г. Години наред работи в системата на ДСО „Родопа“ в Бургас като инженер-технолог на месни продукти. По-късно заедно със съпругата си Юлия Маджарова, която също е технолог, но на млечните продукти, се връща в Пловдив. Двамата основават фирма за търговия с хранителни продукти. Бизнесът им се развива, компанията започва производство на месни и млечни продукти под марката „Димитър Маджаров“. Димитър Маджаров е член на УС на Асоциацията на месопреработвателите в България и председател на Сдружение „Традиционни сурово сушени месни продукти“.По професия съм инженер-технолог по месопреработка, Юлия е инженер-технолог на мляко и млечни продукти. Просто продължихме да работим в същата сфера, в която бяхме работили и преди, само че в частния сектор. Успехът при нас дойде постепенно.

За успеха се иска огромно желание за работа и за доказване. Ние имахме желание да направим фирма за колбаси и млечни продукти и да се наложим на пазара. Стараем се да поддържаме качеството на продуктите, да развиваме асортимента и да подобряваме ефективността. Използваме само хубава суровина, съвременно оборудване, класическа българска технология.

Доверието е корпоративното злато, най-ценният капитал на всяка компания и на всяка промяна. За чие доверие вие се борите, как го печелите и задържате?

Най-важно за нас е доверието на потребителя. Още от самото начало правим всичко само от месо и от мляко, не влагаме никакви заместители в продуктите си. Държим на имиджа си. Печелим и задържаме клиенти с постоянство.

На кого Вие най-много вярвате?

Най-много вярвам на съпругата си Юлия и на дъщеря ни Станислава, която от 2004 г. работи при нас, по собствено желание; сега е заместник-управител. Отговаря за маркетинга, дистрибуцията, износа, ръководи целия търговски екип.

Вярвам и на ключовите хора – началници на производства, технолози, майстори по участъци, на тези, които работят при нас 20 – 25 години. Аз държа на тях и те на мен.

Какъв е Вашият стил – дълго обмисляте промените или решавате и тръгвате?

Решенията за важните неща, например нови продукти, вземаме тримата заедно: Юлия, Станислава и аз.

Има ежедневни проблеми, които трябва да бъдат решени в кратък срок. И ние ги решаваме в срок. Но има и промени, които изискват сериозно обмисляне. Две години например подготвяхме пускането на пазара на прясното ни мляко.„Димитър Маджаров“ произвежда продукти от мляко и месо вече близо 35 години. Ръководител на месопреработвателното предприятие в Пловдив е Димитър Маджаров, а съпругата му Юлия Маджарова управлява преработката на мляко в гр. Стамболийски. Дъщерята Станислава Маджарова е заместник-управител и директор маркетинг, продажби и износ. Синът Филип е финансист със собствен бизнес в друга сфера, но и той помага на семейното предприятие чрез съвети. Производството на фирмата покрива 6 международни и национални стандарта:  ЗНП и БДС при млечните продукти, Европейски регламент за храни с традиционно специфичен характер при колбасите, Добри производствени практики (GMP), НАССР и International Food Standard за всички продукти. Продуктите на „Димитър Маджаров“ имат 20 награди и се изнасят на 4 континента.Основното ни производство е на сирене и кашкавал, но лансираме и продукти, които да отговорят на търсенето на съвременния човек – slice продукти, кисело и прясно мляко без лактоза. Всяка новост в производството изисква задълбочена подготовка.

Каква е ролята на интуицията при вземането на решения?

Опитът е по-ценен от интуицията. Понякога бъркаш, боли те, разбираш къде си сгрешил, но продължаваш напред. Няма стопроцентово верни решения.

Как окуражавате и увличате всички, които се страхуват от промяната?

Ако някой се колебае за вече взето решение, просто обясняваме кое го налага и как да се изпълни. Трябва да съблюдаваме изискванията на пазара, на търговските вериги. Носим отговорност към очакванията на клиентите.

Какво казвате на хора, които твърдят, че човек не се променя? Вие лично каква най-голяма промяна сте преживели?

Животът непрекъснато се променя. След като животът се променя, и хората трябва да се променят... Преходът от работа за държавна фирма към създаването и развиването на частен бизнес беше голяма промяна за мен.

Вашите продукти са в домовете на милиони българи. Когато кажете „нашият клиент“, кого си представяте? Как се стремите да разговаряте с тези хора, какво най-важно им казвате?

Нашите клиенти държат на здравето си, ценят качествената храна и инвестират в това. Искаме да им кажем, че ще продължават да получават от нас качествени продукти от българско мляко и от месо. 
 
Как се променят вкусовете и предпочитанията на потребителите?

Наблюдаваме повишено търсене на продукти за здравословен начин на живот и рационално хранене. За да отговорим на тази потребност, създадохме Lаcto Free – кисело и прясно мляко без лактоза. За активно спортуващите разработихме Protein Plus – 6 продукта с високо съдържание на протеини. Те са от българско мляко, с традиционна закваска, а протеините са естествено съдържащите се, не се добавят допълнително.

Все повече се търсят перфектно нарязани и опаковани във вакуум месни деликатеси и мезета, които са удобни за консумация. Продажбите на slice продукти ежегодно имат ръст. Затова и инвестираме в нова машина, която ще ни позволи да предложим още по-голямо разнообразие от този вид продук     

Какво никога няма да промените в производството и как създавате новите продукти?

Никога няма да направим компромис с качеството. Добрата храна е инвестиция в здраве. Държим на имиджа си и на доверието на клиента.Къде ще бъдем в следващите 10 години

Искаме фирмата да стои още по-добре на пазара и името ни винаги да се свързва с добрата храна. Искаме децата и внуците да наследят бизнеса и да продължават да го развиват. Вярваме, че ще бъдат толкова безкомпромисни към качеството на продуктите ни, колкото сме ние сега.Създаваме нови продукти, като анализираме тенденциите на пазара и търсенето на потребителите, правим проучвания и тестове.

Когато опората на семейството е и опора в бизнеса, по-далеч ли се стига?

Определено. Решенията, които се вземат в едно семейство, са по-правилни и се вземат по-лесно. Юлия и Станислава са огромна опора за мен. И тримата желаем просперитета на фирмата. Всеки от нас има различен ресор, за който отговаря, но заедно решаваме най-важните въпроси.

Освен те двете кой друг Ви е опора в бизнеса?

Ключовите хора в производството – технолозите по мляко и месо, майсторите, служителите, които работят при нас над 20 години.

Кой е най-трудният и най-прекрасният момент във всяка промяна?

Съмненията преди промяната. И удовлетворението от постигнатото след това.

За каква промяна в България мечтаете?

Мечтая България да има стабилно земеделие и хранителна промишленост с големи обеми. За съжаление, родното производство се промени. Млечното животновъдство е на сравнително добро равнище. За разлика от свиневъдството, което е в основата на месопреработвателния бранш. А суровината е изключително важна за качеството и вкуса на един продукт. 

България трябва да може самостоятелно да задоволява потребностите на пазара от млечни и месни продукти, а не да ги внася от чужбина. Ние и сега продължаваме да купуваме българско мляко и българско месо. Подкрепяме българските производители, искаме да се развива българското производство.
Кои са хората на промяната в „Димитър Маджаров“?

Юлия и Станислава Маджарови

Юлия управлява производството на млечни продукти и хората, които работят в мандрата. Няма нещо в млечната индустрия, което да не знае. Непрекъснато следи какво се случва по света и има желание да го внедри в нашето производство.

Станислава завърши глобален маркетинг мениджмънт в Лондон. Тя отговаря за търговията и маркетинга и участва наравно с нас в бизнеса. Донесе със себе си амбиция за промени в организацията на работата, отношенията с търговските партньори у нас и в чужбина, лансирането на нови продукти. Преди нея нямахме модерен маркетинг. От 2013 г. Станислава се занимава и с износа. На нея в много голяма степен се дължи ежегодният ръст в продажбите на продукти, които изнасяме.Ключовите резултати на „Димитър Маджаров“


От малка фирма за търговия с хранителни продукти от гараж под наем станахме производител, на който хората вярват. Започнахме с четирима служители, в момента сме над 320. Инвестираме в качество и в асортимент. Портфолиото ни е от 160 месни и млечни продукта. Те се произвеждат съгласно 7 международни и български стандарта. Повечето от тези стандарти са внедрени по наша инициатива.Ключови проекти на „Димитър Маджаров“

Ние сме една от първите компании, които започнаха производство на българско сирене и българско кисело мляко по европейския стандарт Защитено наименование за произход (ЗНП); едни от първите, които пуснаха кисело и прясно мляко без лактоза; единственият засега български производител с цяла серия протеинови продукти (ProteinPlus).

Подкрепяме и различни благотворителни каузи – здравословния начин на живот, опазването на българското културно наследство и развитието на талантите. В момента изграждаме нова пречиствателна станция в мандрата.

Инвестираме в модерна slice машина за продукти, за да предложим нови, предварително нарязани месни деликатеси. И да отговорим на търсеното от съвременния човек удобство при приготвянето на храната и разнообразие на трапезата, около която се събира цялото семейство.Можете да закупите списанието в павилионите на Inmedio, големите вериги бензиностанции, търговските вериги "Фантастико", "Кауфланд", "Била" и др.