Какво става, когато гръм удари вода?

Защо един холандски химик твърди, че секторите на селското стопанство и здравеопазването могат да бъдат облагодетелствани значително от „активирана“ вода? Какво изобщо означава това?

Нещо странно се случва с водата, когато я прекарате през електрическо поле – тя придобива способността да се бори с микроби (или поне част от нея придобива тази способност). Т. нар. плазмено-активирана вода, или просто активирана вода, е интересна субстанция, която е обект на изследвания от цял свят, заради множеството си потенциални употреби. Холандският химик Пол Леендерс се надява, че активираната вода може да бъде използвана в селското стопанство и здравеопазването. Ето как може да стане това според него.

Първите зеленчуци от градина в Космоса

Активираната вода не е нищо чак толкова екзотично. След твърдото, течното и газообразното състояние идва плазмата. Плазма е цялостно или частично йонизиран газ с голяма относителна концентрация на йоните, еднаква или почти еднаква за положителните и отрицателните йони, чиято скорост на движение, под действието на външно електрическо поле, е по-малка от топлинната им скорост на движение. Сложните обяснения настрана. Светкавиците са едно от средствата, посредством които се създава плазма в природата, а сега учени се опитват да направят това в лабораторна среда, като пускат електричество през електроди. Силното електрическо поле йонизира молекулите във въздуха и ги превръща в плазма. Учени експериментират с подобни методи за създаване на плазма още от края на XIX в., а някъде в средата на XX в. откриват, че когато водата бъде изложена на действието на плазма, тя започва да абсорбира от въздуха молекули като тези на азотния оксид и водородния прекис, които ѝ позволяват да се бори с микробите.

„Пръснете малко вода през една светкавица и воала!“, казва шеговито Леендерс.

Работата на учените никога не свършва. Потенциалът на активираната вода все още се изследва, но експерти вече мислят над възможните ѝ приложения за в бъдеще. Наскоро китайски учени откриха, че напояването на двуспорови печурки с плазмено-активирана вода намалява броя на бактериите в тях и ги поддържа по-свежи по-дълго време. Германски експерти продължават изпитанията на активирана вода в лабораторни условия за стерилизирането на инструменти и закрити пространства. Русия също не остава назад, като там продължават изследвания за евентуалната способност на активираната вода да ускорява и благоприятства покълването на семена и скоростта на растеж на корените им.

Активираната вода може да бъде дезинфектант. Леендерс работи заедно с учени от университета „Радбауд“, Неймеген, за да сравни активираната вода с други дезинфектанти, като например спирта. Евтините и леснодостъпни дезинфектанти са особено важни за болниците. Проучванията на СЗО показват, че 7 процента от всички хоспитализирани пациенти в развития свят, развиват нова инфекция по време на лечението си в болница. В развиващия се свят броят им е 10 процента. Ако Леендерс успее да докаже тезата си, активираната вода може да предостави евтина, изобилна и леснодостъпна алтернатива за множество болници по цял свят.

Активираната вода би могла да запазва храните. Хранително-вкусовата индустрия също може да бъде облагодетелствана от активираната вода, защото тя е способна да консервира храни, твърди Леендерс. Проучване от 2011 г., проведено от експерти от университета на Овиедо, показва, че активираната вода е способна да обеззаразява пилешко месо.

Активираната вода в селското стопанство. Леендерс мечтае, че един ден земеделци ще могат да използват активирана вода за напояване на посевите си, за да ускорят техния растеж и да намалят броя вредни микроорганизми в почвата. Широкото използване на активираната вода все още е нещо далечно, защото понастоящем Леендерс е изобретил уред, способен да произвежда едва 120 л. на час, което не е достатъчно за напояването на дори един хектар земя. Има и друг проблем – активираната вода не спомага за справянето с насекоми и други вредители. Холандският химик се надява тя да бъде използвана за ускоряване растежа на посевите, преди (ако) изобщо бъде одобрена за използване като пестицид.