Финландска пекарна започва продажбата на хляб, направен от смлени щурци, съобщи Би Би Си. Компанията Fazer Bakery смята, че продуктът може да помогне за справяне с проблема с глада по света. Хлябът от насекоми излиза на пазара от този петък и ще се продава в няколко магазина в столицата Хелзинки. Всяко хлебче съдържа около 70 щурци, които са изсушени и след това смлени, но са добавени и брашно и различни семена.
През 2013 г. ООН съобщи, че поне 2 млрд. хора по света включват насекоми в менюто си. Според организацията над 1900 видове насекоми се използват за храна.
Организацията за храни и земеделие към ООН (ФАО) започна през 2013 г. програма за стимулиране на отглеждането и консумацията на насекоми.
Юхани Сибаков, шеф по иновациите във Fazer казва, че проектът е започнал още през лятото на м.г., но едва сега е получил одобрение от финландските власти.
В началото на ноември Финландия отмени забраната за продажбата на насекоми за храна. Пет други европейски държави - Великобритания, Холандия, Белгия, Австрия и Дания, вече позволяват това. Използваните в хляба на Fazer щурци са внос от Холандия.
Сибаков отбелязва, че хлябът с щурци съдържа много повече протеини, отколкото обикновения. Другата му полза е, че може да помогне да се преодолеят стереотипите срещу използването на насекомите като храна.
Опитали хляба с щурци казват, че вкусът му не се отличава от този на стандартното печиво.
Насекомите са традиционна храна в много азиатски държави, но на запад обикновено се консумират от хора, които са на безглутенова диета. Освен това се смята, че отглеждането на насекоми за храна потребява много по-малко природни ресурси, отколкото животновъдството.
Този уебсайт ползва “бисквитки”, за да Ви предостави повече функционалност. Ползвайки го, вие се съгласявате с използването на бисквитки.
