Министерството на земеделието няма да подкрепи предложение за промяна на Българския държавен стандарт за киселото мляко (БДС), съобщи агроведомството по повод медийни публикации, че има внесено предложение, което би променило традиционния характер на българското кисело мляко.
Становището на ведомството ще бъде изпратено до Българския институт по стандартизация, където предложението ще бъде разгледано на 16 юни. Според земеделското министерство количеството на двата основни щама в българското кисело мляко – лактобацилус булгарикус и стрептококус термофилус трябва да остане без промяна, защото всяко изменение ще доведе до промяна и в микробиологията на продукта.
В драматично озаглавена публикация "Точат ножа за киселото ни мляко" в. "Труд" писа, че е предложена промяна в БДС за киселото мляко, която предвижда да отпадне изискването за стъклена, порцеланова или полистиренова опаковка, както и да бъде променено съотношението на активните бактерии. Според изданието промените целели да превърнат уникалния продукт в йогурт.
Този уебсайт ползва “бисквитки”, за да Ви предостави повече функционалност. Ползвайки го, вие се съгласявате с използването на бисквитки.
