"Българските млекопреработватели изпитват липса на качествено българско мляко", заяви председателят на тяхната асоциация Димитър Зоров на първия национален събор "Млечният път на България през вековете" в Луковит, предаде БНР. Все повече се продават имитиращи продукти, а реалната цена на килограм бяло сирене в магазина не може да е под 10 лева, смята Зоров, като уточни, че на българския пазар около 60% от бялото сирене е имитация.
Въпреки недостига на качествена суровина, в определени периоди от годината все пак има излишък на мляко.
"Но това мляко не е това, от което могат да се направят качествените и трайните млечни продукти по БДС - не отговаря на първа категория мляко, хигиената му не е достатъчна, няма достатъчно протеин, а от протеина става и киселото мляко да е гъсто, излиза и рендамана на сиренето и кашкавала, което определя и цената", обясни експертът.
България внася между 10 и 15% от млякото си, и в същото време е един от големите износители на млечни продукти, допълни той. Най-голям износ има на българското бяло саламурено сирене, като то се изнася за страни като Австралия, САЩ, ЕС, някои руски републики, Близкия изток, Ливан, Йордания.
Този уебсайт ползва “бисквитки”, за да Ви предостави повече функционалност. Ползвайки го, вие се съгласявате с използването на бисквитки.
