Протеин от мухи - храна на бъдещето

Български стартъп ще участва в решаването на един от най-големите проблеми за развитието на човечеството – осигуряването на храна. На фона на климатичните промени, растящото население, обезлесяването и недостига на храни, компанията "Насекомо" ще инвестира 8 млн. лв. в изграждането на международен демонстрационен център за производство на протеини, масла и почвени подобрители от насекоми край столичното село Лозен. В халетата на бившата мебелна фабрика ОРТ вече работи развоен център, като е започнало и изграждането на демо центъра, който ще показва възможностите на технологията, създадена от екипа на "Насекомо".

"България има шанс да стане част от една нова индустрия на бъдещето", казва Ксавие Марсенак, един от създателите на "Насекомо" и директор "Бизнес развитие" на компанията, като пояснява, че "Насекомо" е първата фирма в Централна и Източна Европа в бранша на новите технологии за производство на храни. "Насекомо" започва своята дейност през 2018 г. с производствен и развоен център в Елин Пелин. "С новите технологии за производство на храни България има невероятен шанс за нов модел на развитие на икономиката, така, както през последните години се разви секторът на ИТ услугите", казва Марсенак.

"Насекомо" използва ларвите на черната муха войник (Hermetia illucens) за получаването на основния продукт - протеиново брашно, който се влага в производството на храни за всякакви животни. От ларвите се получава и масло, което се използва в козметиката и за обогатяване на хранителните смеси за животни. Отпадъците се използват за получаване на почвен обогатител, който връща хранителните свойства на изтощени от торове почви и увеличава производителността при отглеждане на селскостопански култури. Като храна на ларвите се използват отпадъци от хранителната индустрия – главно пшенични трици, към които се добавят вода и използвана бирена мая.

"Производството на "Насекомо" е пример за кръгова икономика, защото е безотпадъчно", казва Камен Василев, директор "Индустриализация" на компанията. Протеинът и маслата от насекоми са заместител на соята и рибеното брашно, а локалното производство дава възможност за намаляване на разходите за транспорт и решаването на проблема с отпадъци от хранителната индустрия.

За разлика от соята и рибеното брашно, насекомите са естествена част от диетата на птици и животни и протеините и маслото съдържат естествени антибиотици, които правят животните по-чисти и по-здрави. Също така при производство на протеин от насекоми се използват 160 пъти по-малко вода, отколкото за продукцията на соя.

Очаква се демонстрационният център на "Насекомо" да заработи до края на 2023 г., като след това плановете са в югоизточна България компанията да започне изграждането на първото си промишлено предприятие, като в него ще бъдат инвестирани 40 млн. лева. Междувременно в демонстрационния център компанията ще показва на инвеститори своето ноу-хау, като очаква да изпълнява съвместни проекти и в други държави.

Цялото производство ще се извършва в контролирана среда, като всички работни помещения са климатизирани, 70% от постъпващият въздух се използва повторно, а филтри с озон пречистват напълно от миризми въздуха, който излиза от помещенията, обясни инж. Тодор Янков, директор "Индустриални проекти" в "Насекомо".

„Разбираме притесненията на хората в Лозен, които не познават нашето производство. Всяко нововъведение предизвиква естествена тревога в хората, но уверяваме жителите в околността, че имаме опита и технологичното know-how да създадем нашата технология в полза както на природата, така и в услуга на местната общност“, подчерта Ксавие Марсенак. „Развиваме индустрия на бъдещето и подкрепата на местната общност ни е ценна. Работим прозрачно и с желание за диалог с жителите на Лозен.“, добави той.

Следващата седмица компанията организира дни на отворените врати за жителите на Лозен и гости на населеното място. Подробностите ще бъдат обявени в социалните мрежи.